第一千九百一十五章 直觉 (第1/4页)

    袁州对于rou多多和rou肥肥的遭遇还是比较同情的，不过看在乌海成了爷爷辈的份上，也该他嘚瑟一把。

    当天，乌爷爷都很嘚瑟。

    第二日，袁州就把练习厨艺的时间，稍微挪了挪，对于金海的家传古方，袁州还专门问了系统。

    “按理来说，这道烤金禽也是粤菜吧，我为什么没有？”

    系统现字：“唐·烤金禽虽然属于粤菜，但现在已经没有传承，所以被系统归纳到了失传菜肴之中，不属于现存菜系。”

    袁州闻言，明白了三点，第一这道烤金禽是唐朝的菜肴，第二这道菜已没有厨师能够完全做出来了，最后就是这道菜系统是有收录的。

    想明白这些，袁州也没问更多，因为之前就说过，要奖励失传菜肴，是需要完成任务。

    还是还原更快些，袁州看着古方的画卷，其实不管烤鸡烤鹅还是烤鸭，只要是禽类的烤制，都有着异曲同工之妙。

    比如烤鸭和烤鹅都需要烤炉，但是烤鸭和烤鹅的炉子铁定是不一样的。

    古卷上记载的唐朝烤金禽，首先唐朝铁定是没有，能够达到高温度的烤炉，其次对于鸡的处理方法，也有区别。

    “模糊的这一部分，应当就是特殊的烤制方法，或者是器皿？”袁州已经在脑中思考着七八种烤鸡烹饪方法。

    “古方完整记录了腌制鸡的酱汁做法，扶留藤、盐、茱萸、豆蔻、辣根、蜂蜜等等，用这些佐料，腌制出来的鸡，味道是偏甜辣，配合这种味道的特殊烤制方法吗？”

    豆蔻、茱萸、扶留藤这些都是古代常用的调料，而豆蔻更加是古代腌制rou食