第二千九十三章 声望摆在这里 (第1/4页)

    “咔擦，咔擦”

    一只接着一只河虾，袁州吃的很快，一盘的量其实不多，很快就见了底，盘底还算干净，只有一点点黑色的汤汁和油渍，也是做到了盘内不留卤汁的规矩。

    “油爆河虾最重要的就是火候了，味道咸甜可口，还算可以，但比我想象中差了些。”袁州摸出一个笔记本将自己的感悟记在上面。

    “我感觉差在什么地方呢？”袁州皱眉冥思。

    虽然系统目前还没有沪菜奖励，但沪菜和苏菜有一定联系，加上袁州目前的厨艺，想要得出其中的优缺点简直不要太容易。

    没思考多久，袁州就想到了，记在自己本子上。

    这次袁州主要是想吃青鱼秃肺这道菜，发明这道菜的人正是老正兴。

    现在根本不是冬季青鱼最为肥美的时候，估计味道是大打折扣也不一定。

    所谓的青鱼秃肺，其实是青鱼鱼肝而已，这道菜的出现也是巧合。

    青鱼在沪菜的使用中还是很广泛的，当时的魔都，很多饭店摊贩都会卖青鱼制作的东西，而鱼肝也被人注意到。

    一条鱼的鱼肝只有那么一点，如果要做一盘菜需要的鱼数目不在少数，至少十五条以上。

    一股很是鲜香的滋味传来，服务员端了雪白的盘子过来，香味就是从盘子里冒出来的。

    袁州知道他期待的菜来了，果然姑娘端着盘子放到了袁州面前的桌子上说了一句：“青鱼秃肺，请客人慢慢品尝。”

    说完手脚利落地收起空的盘子，添加了茶水就安静地离开了。