第一千六百一十一章 马蹄的绝佳搭配 (第1/4页)

    外层的油面筋被夹开露出里面的內馅，因为包裹的很紧实，rou馅夹开还是半圆的形状。

    rou馅看起来就是纯rou馅的样子，但因为外层有油面筋的阻挡，所以rou馅的颜色比起汤汁微微偏浅。

    夹开之后散发着温热的白气，香味也顺着白气慢慢的飘进鼻子里。

    “真是好浓郁的rou香味。”郝诚赞叹的说了一句，然后就直接拿起筷子夹起一小块rou馅准备吃。

    郝诚这次只夹了rou馅，并没有和着外层的油面筋皮一起夹。

    夹的时候郝诚就发现这rou馅软嫩无比，几乎是筷子轻轻一合上，rou馅就分出一小块来。

    rou粉色带着半边油亮的红棕色汤汁的rou馅被郝诚直接喂进嘴里。

    一入口，那本来还完整的一小块直接仿佛化开了一般在嘴里弥漫出惊人的rou香味以及汤汁的咸鲜。

    “好绵软。”吃到这个口感郝诚心里一惊。

    但紧接着郝诚就开始咀嚼起来，嘴里发出嚓嚓的声音。

    有一种脆脆的口感混合在绵软柔嫩的rou馅里，咀嚼的同时还有一股清新鲜甜的汁液迸发出来混合到rou馅里。

    让纯rou的rou馅多了是清爽的感觉，完全不会觉得油腻。

    “这事水栗子的味道，真清甜。”郝诚一下子就吃出了这脆嫩的口感是水栗子，也就是马蹄的味道。

    马蹄加入rou馅这个做法并不特殊，在江南一带甚是常见，但像袁州做的如此融洽自然的却是没有一人可以办到。

    因为加入脆嫩的马蹄，要么马蹄的脆嫩的口感会太突出，要么切的小些配合rou馅又会让马蹄失去那种咀嚼起来嚓嚓流出清甜汁水的感觉。

    这种微妙的平衡说起来很小，但就是这一点让连着空口吃了好几口rou馅的郝诚觉得佩服之至。