我有一座随身海岛[天灾] 第38节 (第5/9页)

连见都没见过，当然也拿不准该怎么烹饪。

    梁衔月只知道鲷鱼和鹦嘴鱼都可以做来做刺身，但是他们家不习惯吃生鱼片，所以还是要做熟了。

    “我先查一下。”梁衔月跑回屋里查找自己u盘的资料，很快就找到了，“我知道了，我们吃香煎鹦嘴鱼和孜然黑胡椒烤鲷鱼！”

    第32章 烤鱼

    梁衔月在自己储存的资料里搜索到了香煎鹦嘴鱼的菜谱。一步一步按照上面的步骤制作起来。只不过菜谱上面是巴掌大的小鱼，所以可以整条放在锅里煎。

    而她钓到的这条鹦嘴鱼有点大，整条煎既不入味熟的也慢，所以改成了煎鱼块。

    而且这份菜谱上还特别提出，鹦嘴鱼的鱼鳞不用去掉，煎好的鱼鳞特别酥脆，也有一番风味。

    梁衔月看了看人家图片上那条小鱼身上细密的鱼鳞，再看看自己手里的这只身上又大又厚的鱼鳞，虽然心里倾向于相信菜谱上的说法，还是决定刮掉鱼鳞，等下次她捉到了小点的鹦嘴鱼，再试试不刮鱼鳞的吃法。

    煎好的鹦嘴鱼rou质鲜嫩爽滑，因为没有细小的毛刺，大块的鱼rou吃起来很爽。这条五斤重的大鱼去掉了鳞片内脏和鱼头，还剩下三斤多的纯rou，煎成鱼块以后梁衔月一家人加上小黑一顿就吃光了。

    至于那条才一斤出头的黄牙鲷，先用盐、黑胡椒、孜然和白酒腌制，然后刷上一点油，放进烤箱里烤。烹饪过程很简单，梁衔月还尝试在几块鱼rou上铺了切成薄片的黄油，想尝尝黄油黑胡椒烤鱼的滋味。

    做出来的烤鱼确实也非常好吃。鱼rou呈现金黄的色泽，用筷子夹开就露出了里面雪白的鱼rou。烤黄牙鲷rou质厚的地方松软细嫩，薄的地方鱼rou微焦，吃起来酥脆有弹性。