第208节 (第2/4页)

少了，马铭在家就轻松，一家人关系自然而然就好了起来。

    “你上次直播好像找到口城就没去了吧，这次要不要过去看看。”

    马铭一听有道理啊。

    食客中很多人都知道林老板之前去过口城摆摊，但具体什么情况，大家也不清楚。

    如果直播去口城找人，应该会有热度。

    “行，那我今天就买高铁票去口城，估计待个两三天，没找到再回来。”

    马铭思索了一下就安排好了行程。

    马父马母都没意见。

    一家人美美的吃了个午饭。

    马父马母去上班，马铭收拾行李，先发个去口城直播找林老板的预告，随后就订票，订酒店。

    口城跟江东距离近，也没什么好收拾的，简单的带两身换洗的衣服就行了。

    ……

    林周一个人从买鸭子，到处理鸭子，在到给所有鸭子开膛破肚，打完气。

    中间稍作休息，就在院子里，烧了一大铁锅guntang的开水，开始给死鸭子烫皮。

    挂在铁杆上的死鸭子，一个个排排队的取下拎在手里，从上大小，舀着开水淋在鸭皮表面上。

    淋上开水的鸭皮，毛孔得以收缩，皮肤变得紧致细嫩。

    随后刷上皮水。

    皮水制作简单，就是水跟麦芽糖按照一定比例调配出来的。

    林周的皮水配方还加入了适量的白醋跟白酒，来增香提味。

    白酒的特性是容易挥发，且易燃，放在皮水中有利于光鸭风干表皮，更有利于上色，适当的放一点，那是非常不错滴。

    白醋的加入能有效的去除鸭身的膻味。

    这样完美的皮水，继续浇灌在鸭皮身上，一定要上色均匀，烤出来的脆皮才会好看。

    还好室外