美食小当家 第333节 (第3/6页)

    清蒸？

    亦或是爆炒……

    不熟悉各类海鲜的特性，特别是它们独特的风味，这做出来肯定是不会好吃的。

    就像可心最喜欢吃的皮皮虾来说，清蒸、椒盐或者是蒜香都是很好的做法，做出来的味道都是非常美味儿的。

    但是如果楚云风用上豆瓣给它直接来个红烧的话，估计这味道吃起来会让人有些“上头”……

    “这海鲜品种也太多了吧，让我忽然发现自己的厨艺才刚入门啊，看到这些食材我都不知道该怎么做。

    而且我听说这边人的口味儿都比较清淡，川菜的麻辣口味在这边肯定是行不通的。

    海南菜我也了解过一点儿，它是传统八大菜系之外颇具自身风味的地方菜系之一，又称作琼菜，最注重的是“原汁原味”，这烹饪的手法肯定是独具一格的。”

    楚云风忽然很想见识一下这琼菜的制作方法，一定能够让自己取长补短，学到很多东西。

    “这是饮食文化上的不同导致的，sc是内陆地区，海南可是小岛，两个地方的物产不一样的。

    海南这边有句俗语叫做“海产万类，陆产千名”，就是突出了琼菜风味儿百变的特性，才有如此的美誉。

    而且它学习了福建、广东沿海各省的烹饪之法，又吸收黎族、苗族和当地原住民的饮食文化，引进东南亚等地的特色佳肴。

    这才有了特色鲜明的海南菜系，所以别灰心，多多学习吧，我支持你。”

    慕晴给楚云风做了一个“fighting”的手势，鼓励他抓住这次机会，多多了解一下这边的烹饪之道。

    “楚老板、楚老板，不好意思，刚才跟店家那边沟通耽误了一点儿时间，主要是商量一会儿我们选好了之后，去后厨的事情。