美食小当家 第176节 (第5/6页)

克，没问题！

    称重完成之后，楚云风分别从两缸酒中各取了一勺酒出来，倒入了装着材料的器皿之中。

    然后用搅拌棒充分搅匀，用手机开始计时，这一步需要10分钟的时间。

    看着楚云风有些笨拙的手法，汪海江不知道自己该说什么了，楚云风的动作处处让自己无法理解，心中就像是猫抓一样的难受。

    一方面看到他用这么专业的材料，但是手法又是那样的业余，这萌差感也太强烈了一些吧。

    这家伙到底是不是调酒师啊？

    他调出来的酒到底是个什么样的啊？

    闲着也是闲着，汪海江便找楚云风开始聊起来酿酒的话题。

    聊了一会儿楚云风才知道，原来在民国时期，根本就没有“原浆”这一概念，因为所有的酒，都是原浆。

    所有的私人酒坊里，大家用的是各自的配方、传统的技艺，酿出的酒各有千秋，没有食用酒精勾兑、更谈不上什么香精香料。

    而“原浆”这个词的产生，与“勾兑”概念的产生有关。

    建国没多久，泸州老窖酒厂首创“勾兑”概念，在香精香料尚未成熟发展的年代，当时的勾兑指的是用不同糟别的酒进行调制，以此达到酒口感的稳定。

    据说最早的勾兑是在酒坛里进行的，选用两坛酒互相弥补各自的缺陷，如此一来，可以保证酒的品质稳定。所以，最初的勾兑，为的是让酒口感的稳定，用的是原酒与原酒勾兑。

    但是，建国初期的时候，国内粮食供应十分紧张，白酒行业又是耗粮大户。按照当时的生产水平计算，生产一吨白酒大约需