178.照烧汁烤鳗鱼 (第4/9页)

多余的部分李潇先放在锡纸上面，等待下一轮的烤制。

    毕竟这个便携式的防风炉灶实在太小了一点，一次性根本无法烤制这么多的鳗鱼。

    把30厘米长的鳗鱼rou再次一分为三，每段鳗鱼rou10厘米长，由于这条鳗鱼相当的肥美，所以导致了三段鳗鱼rou的长宽几乎相等。

    找到几根比较细长的树枝，用小刀削成木签。

    “你们烧烤鳗鱼的时候可以使用竹签，但是在这边实在是找不到竹子了，所以就只能用木的。”

    “如果你们遇到和我一样的情况，千万要记住在打磨木签的时候，千万要记得把它的毛刺给削平了。”

    “不然等一下吃的时候就很容易扎到嘴唇或者舌头，因为你们烤出来的鳗鱼实在太好吃了。”

    说着他就把削好的木签放在摄像头前面。

    手指捏起一块切好的鳗鱼rou，

    “我们固定这个鳗鱼rou的时候也十分考究，之所以要用木签固定是因为鳗鱼rou的rou质十分结实。”

    “通常来说我们会先从鱼rou这边刺进去，从鱼皮出来再从鱼皮刺进去，鱼rou穿出来。”

    “之所以这样做是因为鱼rou的这一面，相对来说是比较粗糙，扎上去不容易打滑，另一边的做法同样如此，一块鳗鱼rou，左右两边各穿一根木签就可以了。”

    把三块镘鱼rou穿好，李潇重新发炉灶的火打开。

    轻轻把三块鳗鱼rou平放在铁丝网上面，起锅烧油，不对，应该是加酒精点火。

    调节好温度，你先把手掌放在铁丝网上方，感觉了一下温度，轻轻点头。

    “烧鳗鱼和烧扇贝的温度可不一样，毕竟烧扇贝的时候可是有一层厚厚的外壳抵御着火焰的温度，而鳗鱼则是直接面对火焰，所